Отказ от сахара как профилактика диабета

Эпидемия ожирения в Великобритании, о которой уже всерьез поговаривают врачи и медицинские институты, имеет еще одно крайне неприятное последствие. Известно, что лишний вес повышает риск заработать диабет. Увеличение среднего веса британцев за последние шесть лет привело к тому, что число больных диабетом выросло на треть.

Только в 2012 году было диагностировано 132000 новых случаев диабета. Движущей силой, толкающей к этому заболеванию, является чрезмерное употребление сахара, которое, к тому же, приводит к лишнему весу и подрывает здоровье человека. Самое опасное, что многие не осознают уровень потребляемого ими сахара. Продукты, которые позиционируются как полезные для здоровья (йогурты, фруктовые соки, сухие завтраки), могут быть просто напичканы сахаром. Более того, производители многих обезжиренных продуктов зачастую мухлюют во вред потребителям. Дело в том, что молекулы жира, по сути, определяют вкус продукта. Именно поэтому жирная хрустящая корочка нам кажется вкусной, а обезжиренный творог пресным. Чтобы не разорится, производители обезжиренных товаров добавляют разнообразные вкусовые добавки, в том числе и сахар. Десятилетиями нас убеждали, что главная причина лишнего веса заключается в продуктах с насыщенными жирами, что съесть жирную вырезку гораздо вреднее, чем выпить стакан Coca Cola. Это вовсе не так.

Так как же ограничить потребление сахара? Перейти на сухари и воду? Вовсе не обязательно, уверяют диетологи.

Во-первых, самый банальный совет - избегайте перекусов и устраивайте себе полноценный прием пищи. Залить сухой завтрак молоком быстрее и проще, чем приготовить яичницу и порезать салат. Но тут можно провести аналогии с огнем: если бросить в огонь газету, то он вспыхнет ярко, но и угаснет быстро, надо будет подкладывать новую бумагу; если же бросить в костер крупные поленья, то их хватит на несколько часов. Разумеется, газета это насыщенные сахаром сухие завтраки, а поленья - яичница и салат, богатые белком и жирами.

Во-вторых, надо принять как данность, что сахар вызывает привыкание. Это уже давно доказанный факт. Не стоит моментально отказываться от всего сладкого, так как неизбежно наступит своеобразная «ломка». Людям с избыточным весом, которые сидели на безсахарной диете, хорошо известно, что она приводит к ухудшению их состояния и к пищевым расстройствам. Отучая свой организм от сахара постепенно, вы не только сбросите вес, но и снизите риск заболеть диабетом.