Холестерин в сосудах

Холестерин в сосудах

Многие задаются вопросом: почему жирная сметана намного вкуснее нежирной, а обезжиренный творог и вовсе невозможно есть, если не облить его жирной сметаной? Все очень просто: это зависит от холестерина, которым богаты жирные продукты. Он придает блюдам особый вкус. Однако с того времени, как медики заявили, что содержащийся в животных жирах холестерин может стать причиной атеросклероза, то отказ от пищи с холестерином стал модным. Сейчас на очень многих упаковках продуктов можно обнаружить, что холестерина там нет совершенно. Но насколько полезен такой отказ от холестерина для здоровья?

С физиологической точки зрения он нам нужен для нормальной работы организма. Холестерин – это своего рода сырье, которое производит стероидные половые гормоны. То есть половые гормоны – это видоизмененный холестерин. Поэтому если в организме будет нехватка холестерина, то у женщин могут начаться проблемы с климаксом, а у мужчин – с потенцией. Холестерин входит в состав клеточных мембран, чем обеспечивает возможность клеточного деления, поэтому он просто необходим детям для роста. Также он является источником энергии жирорастворимых витаминов А, D, Е, К. Витамин А нормализует работу организма в целом, D – отвечает за крепость организма, Е – помогает работе сердца, К – способствует свертываемости крови. Учеными доказано, что те люди, у кого уровень холестерина в крови понижен, склонны к депрессиям.

Здесь необходимо знать норму. Человеку требуется примерно 30 г. жиров в день. Что в них должно входить?

1. Полиненасыщенные жирные кислоты. Это: омега-6 (не менее 4 грамм, т.е. примерно 2 чайные ложки растительного масла), омега-3 (1-2 грамма – 100 грамм следки, лосося или прочей жирной рыбы);

2. Насыщенные жирные кислоты. Примерно 20 грамм сливочного масла (две столовые ложки), 100 грамм мяса (отварное или запеченное), 150 грамм йогурта и 30 грамм сыра;

3. Мононенасыщенные жирные кислоты. Это – 2 столовые ложки оливкового масла, одна горсть грецких орехов (миндаля) и 1 авокадо.

© Ваш домашний доктор