Сахарозаменители при диабете – польза или вред для здоровья?

Содержание

Сахарозаменители при диабете – польза или вред для здоровья?

Какие сахарозаменители можно при диабете 2 типа

Сахарозаменители появились еще в начале прошлого века. Однако споры о том, полезны эти добавки или вредны, ведутся до сих пор. Одна часть заменителей абсолютно безопасна и позволяет многим людям, которым запрещен сахар, не отказывать себе в гастрономических изысках. Другие же вещества вполне способны существенно подорвать здоровье. Поэтому многим будет полезно знать, какие сахарозаменители можно использовать при сахарном диабете и как их правильно принимать.

Все Заменители сахара делятся на два вида: искусственные и натуральные. К искусственным относятся сахарин, аспартам, сукралоза, цикломат и ацесульфам кальция. Натуральные – стевия, ксилит, сорбит и фруктоза.

Сахарозаменители искусственного происхождения отличаются низкой калорийностью, сладким вкусом и невысокой ценой. Чаще всего именно синтетические подсластители врачи рекомендуют при диабете 2 типа, так как они не участвуют в энергетическом обмене и не вызывают повышение сахара в крови.

Практически все натуральные заменители сахара отличаются высокой калорийностью. С учетом того, что некоторые из них (сорбит и ксилит) в 2,5–3 раза менее сладкие, чем обычный сахар, они совершенно не подходят при диабете 1 и 2 типа. Они вызывают меньше побочных эффектов, чем искусственные. Однако высокая калорийность перечеркивает их полезные качества.

Сахарин, аспартам, сукралоза

Не все заменители одинаково полезны. Среди относительно безопасных подсластителей можно выделить сахарин, аспартам и сукралозу.

Сахарин – один из первых искусственных сахарозаменителей, был создан на основе соединений сульфамино-бензойной кислоты. Приобрел популярность в начале XX века. Вещество в 300 раз слаще сахара. Реализуется в форме таблеток под торговыми марками «Сукразит», «Милфорд Зус», «Сладис», «Сладкий сахар». Рекомендуемая суточная норма препарата – не более 4 таблеток. Превышение дозировки может вызвать проблемы со здоровьем. К минусам продукта можно отнести специфический привкус, способность вызывать обострение желчнокаменной болезни. Чтобы снизить риск возникновения побочных эффектов, нужно принимать сахарин на полный желудок.

Другой искусственный подсластитель – аспартам. Считается безопаснее сахарина. Однако в его состав входит вещество, способное образовывать метанол – яд для человеческого организма. Препарат противопоказан маленьким детям и беременным женщинам. Вещество в 200 раз слаще сахара. Реализуется в виде таблеток и порошка. Рекомендуемая доза употребления – 40 мг/кг веса тела человека. Содержится в таких заменителях, как «Свитли», «Сластилин». В чистом виде реализуется под названиями «Нутрасвит», «Сладекс». Плюсы подсластителя – возможность заменить 8 кг сахара и отсутствие послевкусия. Превышение дозировки может стать причиной развития фенилкетонурии.

Самым безопасным искусственным сахарозаменителем считается сукралоза. Вещество представляет собой модифицированный углевод, в 600 раз превышающий сладость сахара. Сукралоза не влияет на выработку инсулина. Препарат не усваивается организмом, выводится естественным путем через сутки после приема. Продукт рекомендован к применению при диабете любого типа, ожирении, во время диеты. Однако сукралоза разработана совсем недавно, ее побочные действия слабо изучены. Это стоит учитывать при приеме вещества и не превышать рекомендованную дозу.

Цикламат и ацесульфам кальция

Безопасность таких препаратов, как цикламат и ацесульфам кальция, все чаще ставится под сомнение.

Цикламат – самый токсичный заменитель сахара. Противопоказан детям, беременным и кормящим грудью женщинам. Не подходит для диабетиков, страдающих заболеваниями почек и органов пищеварения. Цикламат в 200 раз слаще сахара. Из плюсов препарата: минимальный риск появления аллергических реакций и длительный срок хранения. Превышение дозировки чревато ухудшением самочувствия. Безопасная суточная дозировка препарата составляет 5–10 г.

Еще один подсластитель – ацесульфам кальция. В состав вещества входит аспаргиновая кислота, которая негативно воздействует на нервную систему, вызывает зависимость и потребность увеличения дозировки. Этот сахарозаменитель противопоказан при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Превышение рекомендуемой дозы (1 г в сутки) может нанести непоправимый вред здоровью.

Стевия

Единственный натуральный подсластитель, разрешенный диабетикам, – стевия. Польза этого продукта не вызывает сомнений.

Стевия – самый низкокалорийный гликозид. Она обладает сладким вкусом. Представляет собой порошок белого цвета, который хорошо растворяется в воде и поддается кипячению. Вещество добывается из листьев растения. По сладости 1 г препарата эквивалентен 300 г сахара. Однако, даже обладая такой сладостью, стевия не повышает сахар в крови. Она не вызывает побочных эффектов. Некоторые исследователи отмечали положительные действия заменителя. Стевия снижает артериальное давление, обладает легким диуретическим, антимикробным и противогрибковым свойствами.

Концентрат стевии можно использовать для приготовления сладких блюд и кондитерских изделий. Всего 1/3 ч. л. вещества эквивалентна 1 ч. л. сахара. Из порошка стевии можно приготовить настой, который хорошо добавлять в компоты, чаи и кисломолочные продукты. Для этого 1 ч. л. порошка залейте 1 ст. кипятка, нагревайте на водяной бане в течение 15 минут, затем остудите и процедите.

Ксилит, сорбит, фруктоза

Такие сахарозаменители, как ксилит, сорбитол и фруктоза, не рекомендуется использовать при диабете любого типа.

Ксилит – белый кристаллический порошок без привкуса. После употребления вызывает ощущение прохлады на языке. Хорошо растворяется в воде. В состав продукта входит пятиатомный спирт, или пентитол. Вещество производится из кукурузных кочерыжек или из отходов деревообработки. В 1 г ксилита содержится 3,67 калории. Препарат усваивается кишечником лишь на 62%. В начале применения до привыкания организма может вызывать тошноту, диарею и другие побочные явления. Рекомендуемая разовая доза не должна превышать 15 г. Максимальная суточная – 45 г. Некоторые диабетики отмечали слабительное и желчегонное действие препарата.

Сорбит, или сорбитол, – бесцветный порошок со сладким вкусом. Хорошо растворяется в воде и устойчив к кипячению. Продукт добывается из окисления глюкозы. В природе в большом количестве содержится в ягодах и фруктах. Особенно богата им рябина. Химический состав сорбитола представлен 6-атомным спиртом гекситолом. В 1 г продукта – 3,5 калории. Максимально допустимая суточная доза составляет 45 г. В начале приема может вызывать метеоризм, тошноту и диарею, которые проходят после привыкания организма. Препарат всасывается кишечником в 2 раза медленнее, чем глюкоза. Нередко применяется для профилактики кариеса.

Фруктоза представляет собой моносахарид, который добывается путем кислотного или ферментативного гидролиза сахарозы и фруктозанов. В природе в большом количестве содержится во фруктах, меде и нектарах. Калорийность фруктозы равна 3,74 ккал/г. Она более чем в 1,5 раза слаще обычного сахара. Препарат реализуется в виде белого порошка, хорошо растворимого в воде и частично меняющего свои свойства при нагревании. Фруктоза медленно всасывается кишечником, обладает антикетогенным действием. С ее помощью можно повысить запасы гликогена в тканях. Рекомендуемая доза препарата – 50 г в сутки. Превышение дозировки нередко приводит к развитию гипергликемии и декомпенсации диабета.

Чтобы подобрать оптимальный сахарозаменитель при диабете, нужно внимательно ознакомиться со свойствами каждой добавки. Важно помнить, что даже рекомендованные врачами искусственные подсластители следует принимать с осторожностью. Без вреда для здоровья можно использовать только стевию. Но и ее следует включать в рацион лишь после согласования с врачом.

Сахарозаменители при диабете – польза или вред для здоровья?

У людей, страдающих от сахарного диабета, как 1, так и 2 типа, присутствует повышенная концентрация глюкозы в составе крови.

p, blockquote 1,0,0,0,0–>

Главная направленность терапевтического воздействия заключается в снижении и контроле этого показателя, что во многом приводит к диетическому питанию с пониженным гликемическим индексом (ГИ).

p, blockquote 2,0,0,0,0–>

p, blockquote 3,0,0,0,0–>

Это подразумевает снижение количества потребляемых сахаров или полное исключение, что приводит к применению заменителей сахара.

p, blockquote 4,0,0,0,0–>

Однако необходимо учитывать то, что не каждый из представленных вариантов такой замены является безвредным, особенно при несоблюдении нюансов рекомендуемого применения.

p, blockquote 5,0,0,0,0–>

История обнаружения сахарозаменяющих веществ

Обнаружение соединений, способных заменить сахар, произошло в начале прошлого века и они стали достаточно распространенными в период Первой мировой войны – по причине острого дефицита самого сахара.

p, blockquote 6,0,0,0,0–>

Позднее его стали применять в качестве низкокалорийной замены при назначении диетического питания у худеющих.

p, blockquote 7,0,0,0,0–>

Первый сахарозаменитель был изобретен ученым химиком русского происхождения по фамилии Фальберг.

p, blockquote 8,0,0,0,0–> Для справки! Сукралоза, один из известных сахарозаменителей, исходно разрабатывалась как вещество с инсектицидным воздействием, но один из сотрудников лаборатории по неясным причинам решил опробовать полученное соединение на вкус и отметил высокую степень сладости и относительную безвредность человеческому организму.

Однажды он обратил внимание, на то, что различные виды хлеба в его рационе стали отдавать повышенной сладостью, что его заинтересовало, но дело обстояло вовсе не в составе мучных изделий – в утренние часы он проводил лабораторные эксперименты с сульфаминбензольной кислотой, которая оставалась на его пальцах.

p, blockquote 9,0,0,0,0–>

Проведя дополнительные проверки, Фальберг определил повышенную степень сладости вещества – количество химиката оставшегося на руках было мало.

p, blockquote 10,0,0,0,0–>

Позднее его исследования довели до синтезирования Сахарина, который и стал первым сахарозаменителем в тот период.

p, blockquote 11,0,0,0,0–>

Разнообразие заменителей сахара

С учетом длительного развития различных аналогов сахара, вариантов было разработано достаточно много и каждый в отдельности имеет собственные недостатки и преимущества.

p, blockquote 12,0,0,0,0–>

В целом их принято подразделять на 2 основные категории, в соответствии с происхождением – натуральные и синтетические.

p, blockquote 13,0,1,0,0–>

Натуральные

Натуральные заменители сахара получили такое звание за счет природного происхождения вещества.

p, blockquote 14,0,0,0,0–>

Главной особенностью этой группы необходимо считать легкую усвояемость со стороны организма, объясняющим, почему не требуется большого количества инсулина.

p, blockquote 15,0,0,0,0–>

Это позволяет снизить нагрузку на поджелудочную железу и дать возможность организму самостоятельно переработать имеющийся уровень глюкозы.

p, blockquote 16,0,0,0,0–>

Наиболее распространенными представителями категории натуральных сахарозаменителей являются:

p, blockquote 17,0,0,0,0–>

Этот вид сахарозаменителя наиболее широко известен, так как содержится в подавляющем большинстве сладких фруктов и ягод. Также следует отметить, что он присутствует и в составе меда.

p, blockquote 18,0,0,0,0–>

Фруктоза обладает повышенной энергетической ценностью (калорийность), позитивно воздействует на структуры печени и быстро метаболизируется организмом.

p, blockquote 19,0,0,0,0–>

Однако, следует отмечать и то, что потребление ее в больших количествах ведет к росту показателей глюкозы – она рекомендуется к применению только в случаях острой гипогликемии. Отдельным и абсолютным противопоказанием к использованию выступает индивидуальная непереносимость – аллергия.

p, blockquote 20,0,0,0,0–>

Этот тип сахарозаменителя достаточно популярен у диабетиков, по причине существенно низкого гликимического индекса в сравнении с сахаром – Ксилит (ГИ около 7 ед.)/Сахар (ГИ 100ед.).

p, blockquote 21,0,0,0,0–>

Вкус данного заменителя сахара считается чистым, без каких-либо примесей. Это вещество производят из древесных отходов и кукурузных початков, что достаточно сильно понижает его стоимость.

p, blockquote 22,0,0,0,0–>

Но следует учитывать высокую калорийность заменителя и тот фактор, что завышение рекомендуемых дозировок может вызвать побочные эффекты представленные нарушением работы ЖКТ – тошнота, диарея, рвота.

p, blockquote 23,0,0,0,0–>

Данный сахарозаменитель по праву считается одним из лучших вариантов для человека с сахарным диабетом. Во многом это обуславливается отсутствием каких-либо второстепенных эффектов и нулевой калорийности, то есть гликемический индекс также отсутствует.

p, blockquote 24,0,0,0,0–>

Некоторые специалисты полагают присутствие позитивного воздействия на здоровье человека. Непосредственно соединение было получено при исследовании двулистника сладкого, а приблизительная сладость превышает сахар в 300 раз.

p, blockquote 25,0,0,0,0–>

Этот природный подсластитель не способен соперничать в собственной сладости с прочими натуральными сахарозаменителями и непосредственно сахаром, но при этом не вызывает значительных скачков показателей глюкозы – за счет замедленной растворимости в кишечнике.

p, blockquote 26,1,0,0,0–>

Основное применение данного соединения в промышленной сфере, за счет легкого растворения в воде оно имеет такое название в большинстве составов – пищевая добавка Е420, которая производится в форме белого кристаллизованного порошка.

p, blockquote 27,0,0,0,0–>

При всей полезности Сорбита необходимо учитывать повышенную калорийность и побочные эффекты при превышении дозировки – расстройства ЖКТ.

p, blockquote 28,0,0,0,0–>

p, blockquote 29,0,0,0,0–>

Но также существует и определенное ограничение для диабетиков – заменители сахара природного происхождения нельзя употреблять в количестве, превышающем 50мг на сутки (ограничение является условным, так как многое зависит от клинического состояния человека и его массы тела).

p, blockquote 30,0,0,0,0–>

Искусственные

Заменители сахара искусственного происхождения (синтетические), считаются наиболее безвредными для организма. Все они не оказывают воздействия на количество глюкозы в составе крови и имеют нулевую калорийность.

p, blockquote 31,0,0,0,0–>

Вторым положительным фактором в их пользу говорит и низкая себестоимость.

p, blockquote 32,0,0,0,0–>

Отрицательной стороной вопроса является то, что при производстве множества из них применяются достаточно опасные и токсичные для организма человека соединения.

p, blockquote 33,0,0,0,0–>

Это во многом приводит к высоким рискам при превышении рекомендуемой дозировки выбранного сахарозаменителя, а в некоторых государствах их производство и применение полностью запрещено.

p, blockquote 34,0,0,0,0–>

p, blockquote 35,0,0,0,0–>

Наиболее распространенными подсластителями синтетического происхождения являются:

p, blockquote 36,0,0,0,0–>

  1. Аспартам. Это соединение имеет достаточно высокую распространенность и используется при пищевом производстве – жевательные резинки, сладкая газировка и прочие.

Уровень сладости Аспартама находится на уровне в 200 раз превышающем сахар. Его безвредность для организма является достаточно спорным вопросом, среди противопоказаний выделяют болезнь Паркинсона и фенилкетонурию.

p, blockquote 37,0,0,0,0–>

  1. Ацесульфам. Данный заменитель сахара считается одним из наиболее сладких и его можно обнаружить в составах множества кондитерских изделий и мороженом.

Главное ограничение по его применению заключается в присутствии в составе самого вещества метилового спирта, который, в свою очередь несет высокую опасность для организма человека, в особенности ослабленного сахарным диабетом.

p, blockquote 38,0,0,0,0–>

Противопоказанием к применению являются нарушения в работе сердечнососудистой системы.

p, blockquote 39,0,0,1,0–>

  1. Сахарин. Сладость этого заменителя превышает сахарную приблизительно в 450 раз, но само соединение не воздействует на показатели глюкозы.

Вопрос о вреде для человека до сих пор остается на рассмотрении, некоторые специалисты прямо заявляют о его полной безопасности, а некоторые наоборот.

p, blockquote 40,0,0,0,0–>

Вкусовые качества данного соединения являются очень сомнительными, так как при нагреве Сахарин приобретает горьковатый привкус.

p, blockquote 41,0,0,0,0–>

  1. Цикламат. Это соединение имеет достаточно спорную репутацию среди медиков, так как подозреваются канцерогенные свойства.

Сладость заменителя держится на достойном уровне и его разрешенная дозировка порядка 10г на сутки. Среди противопоказаний особенно подчеркивается запрет на применение людьми с психо-неврологическими заболеваниями и патологиями почек и печени.

p, blockquote 42,0,0,0,0–>

При всей степени полезности использования таких соединений как сахарозаменители, самостоятельно применять их не рекомендуется.

p, blockquote 43,0,0,0,0–>

Тем более, что эти вещества при лечении сахарного диабет во многом применяются для облегчения перехода пациента на питание без использования сахара.

p, blockquote 44,0,0,0,0–> Рекомендуем почитать! Статья о метаболизме

Грамотное использование заменителей сахара

Сахарозаменители находятся в доступной продаже в аптеках и узкоспециализированных магазинах. Распространенные варианты выпуска этих средств – порошок и таблетки.

p, blockquote 45,0,0,0,0–>

p, blockquote 46,0,0,0,0–>

При использовании большинства из них достаточно добавить в напиток или блюдо количество таблеток соответствующее необходимому количеству чайных ложек сахара.

p, blockquote 47,0,0,0,0–>

Но перед тем как заместить сахар одним из заменителей требуется проверить такие нюансы:

p, blockquote 48,0,0,0,0–>

индивидуальная реакция на компоненты,
наличие противопоказаний,
номинальная дозировка средства на сутки,
наличие побочных эффектов,
рекомендации при передозировке.

Указанные нюансы либо освещены в инструкции по применению либо поясняются медицинским специалистом.

p, blockquote 49,0,0,0,0–>

Как выбрать

Определить наиболее подходящий сахарозаменитель для человека, страдающего от такого расстройства обменных процессов как сахарный диабет, нельзя без проведения ряда анализов.

p, blockquote 50,0,0,0,0–>

Чтобы не прогадать с выбором требуется обратиться к лечащему специалисту за консультацией и рекомендациями.

p, blockquote 51,0,0,0,0–>

Среди общих правил такого подбора требуется акцентировать внимание на следующих:

p, blockquote 52,0,0,0,0–>

  • Заменители сахара синтетического происхождения считаются наиболее безопасным вариантом при терапии диабета 2 типа. Это утверждение обусловлено тем, что они не воздействуют на уровень сахара в составе крови.
  • При завышенной массе тела не рекомендуется использовать большинство натуральных подсластителей, так как оные характеризуются повышенной энергетической ценностью.
  • Пристальное внимание требуется уделять сопутствующим заболеваниям внутренних органов, так как многие из представленных сахарозаменителей дают повышенную нагрузку на органы.

p, blockquote 53,0,0,0,1–>

Главное внимание человека после приобретения сахарозаменителя должно быть сосредоточено на соблюдении дозировки средства и контроле собственного состояния.

Была ли информация о сахарозаменителях для Вас интересной?ДаНет

Сахарозаменители при диабете

Диабетики, имеющие инсулиннезависимую форму, вынуждены следовать строгого диетического стола, ограничивающего количество включаемых углеводов. Особую опасность несут продукты с содержанием сахара, поскольку эти углеводы быстро разлагаются до сахара в организме и способствует опасным скачкам данного значения в крови. Однако питаться низкоуглеводной едой и вовсе не есть сладости проблематично на моральном и физическом уровне. Плохой настрой, вялость, отсутствие энергии – это наблюдается из-за нехватки углеводов в токе крови. В этом случае поможет заменитель сахара для диабетиков, без сахарозы и с приятным сладким привкусом.

Разновидности сахарозаменителей

Основное преимущество сахарозаменителей при диабете 2 типа в том, что при попадании в организм они не изменяют насыщенность сахара. За счет этого больной диабетом может не переживать относительно гипергликемии.

По отношению к обычному сахару, сахарозаменители при диабете не оказывают разрушающего действия на стенки кровяных сосудов, не нарушают нервную, сердечно-сосудистую систему.

Если сменить сахар для диабетиков одним из заменителей, то можно не переживать относительно насыщенности глюкозы в крови. Все равно будет присутствовать участие сахарозаменителей в процессах обмена, но без их торможения.

Чем можно заменить сахар диабетику, и какой сахарозаменитель лучше? Для ориентировки в большом количестве добавок их делят на 2 главные группы.

Натуральные заменители сахара являются веществами, которые близки по структуре к сахарозе, имеют похожую калорийность. Раньше их применяли по медпоказаниям. К примеру, при наличии диабета рекомендовали заменять простой сахар фруктозой, представляющей собой безвредный сахарозаменитель.

К особенностям природного сахарозаменителя относят:

  • высокую калорийность, у многих из них;
  • сахарозаменители намного мягче воздействуют на углеводный процесс, относительно сахарозы;
  • безопасность заменителей высокой степени;
  • имеет привычный сладкий привкус в любой концентрации.

При приеме натурального сахарозаменителя выработка энергии в организме будет проходить в небольшом количестве. Прием подсластителя может осуществляться до 4 грамм в сутки. Если диабетик имеет ожирение, то перед приемом нужна консультация врача.

Из сладостей природных заменителей выделяют:

Искусственные заменители сахара представлены веществами, которых нет в природе, они синтезируют специально в качестве подслащивания. Заменители данного типа некалорийные, этим отличаются от сахарозы.

Особенности искусственных заменителей сахара представлены:

  • низкой калорийностью;
  • отсутствием воздействия на углеводный обмен;
  • появлением посторонних оттенков вкуса, если увеличить дозу;
  • ложностью проверки безопасности.

Список синтетических заменителей.

  1. Аспартам.
  2. Сахарин.
  3. Цикламат.
  4. Маннит.
  5. Дульцин.

Натуральные сахарозаменители

Производят природные добавки из натурального сырья. В них нет химии, легкая усвояемость, естественный путь выведения, натуральный сахарозаменитель не ведет к повышенному выбросу инсулина.

Объем натурального сахарозаменителя при диабете в питании составляет 50 грамм на день. Врачи советуют пациентам применять эту группу заменителей, несмотря на высокий процент калорийности. Ведь они не несут вред организму и переносятся больными.

К самому известному названию природной добавки относят фруктозу. Это безопасный заменитель сахара, фруктозу получают из фруктов, ягод. Пищевая ценность фруктозы приравнивается к обычному сахару. Добавка хорошо усваивается, положительным образом влияет на печеночный обмен. Если бесконтрольно употреблять заменитель он повлияет на присутствие сахара.

Сахарозаменитель при сахарном диабете 2 типа и 1 формы разрешен к приему, суточное потребление фруктозы не больше 50 грамм.
Ксилит добывают из рябины, и других отдельных ягод, фруктов. Преимущество этого заменителя в замедленном выводе съедаемых продуктов и образование чувства сытости, что выгодно при болезни. Помимо этого подсластитель оказывает слабительный,
желчегонный, антикетогенный эффект.

Постоянный прием ведет к пищевому расстройству, при передозировке спровоцирует развитие холецистита. Ксилит употребляется диабетиками со 2 типом болезни.

Сорбит является калорийным продуктом, ведущий к повышению массы. К положительным свойствам относят очистку гепатоцитов от ядов, токсинов, вывод излишней жидкости. Некоторые медики говорят о вреде сорбита при диабете, поскольку он негативным образом отражается на сосудах и способен спровоцировать диабетическую нейропатию.

Стевия производится с листьев растения стевия. Данная добавка считается распространенной среди больных диабетом. За счет приема подсластителя понижается кровяное давление, происходит фунгицидный, антисептический, нормализующий процесс обменных действий. На вкус стевия слаще, чем сахар, в ней нет калорий.

Искусственные подсластители

Искусственный сахарозаменитель для диабетиков некалорийный, не способен увеличить сахар и хорошо выводится из организма. Но поскольку в них присутствуют вредные химические элементы, их прием при сахарном диабете 2 типа способен принести вред как организму больного диабетом, так и здоровым людям.

Сахарин – это первый сахарозаменитель для диабетиков. У добавки металлический привкус, потому его зачастую совмещают с цикламатом. Эта добавка приводит:

  • к нарушению флоры кишечника;
  • не позволяет усваиваться полезным веществам;
  • к повышению присутствия сахара.

Если систематически употреблять заменитель сахара это может привести к развитию онкологической патологии.

Добавка аспартам при наличии фенилкетонурии строго запрещена. Согласно исследованиям, если регулярно принимать заменитель, то это спровоцирует развитие тяжелых болезней – эпилептические припадки, разлад нервной системы. К побочным проявлениям относят:

  • головную боль;
  • нарушенный сон;
  • депрессии;
  • изменения в деятельности эндокринной системы.

Регулярный прием при диабете может неблагоприятно отразится на сетчатке глаза и повысить сахар.

Добавка цикломат имеет стремительную поглощаемость организма, но замедленную выводимость. Он не так токсичен, относительно остальных искусственных заменителей, но лучше при диабете 2 типа не принимать, есть угроза формирования почечных болезней.
Любимой добавкой производителей, которые используют ее для производства мороженого, сладостей, конфет является ацесульфам. Но в этом подсластителе имеется метиловый спирт, который небезопасен для здоровья.

Заменитель маннит отлично улетучивается в жидкости. Его добавляют к йогуртам, десертам. Зубам подсластитель не вредит, аллергия не развивается, ГИ равняется 0. Однако в случае длительного, бесконтрольного приема будет:

  • диарея;
  • обезвоживание;
  • обостряться хронические патологии;
  • повысится давление.

Чтобы ввести сахарозаменитель в питание изначально консультируются с врачом.

Безопасные заменители

Большинство людей считают, что заменители сахара при диабете 2 типа все равно несут угрозу, даже незначительную. Какие можно подсластители вводить в питание? Ученые пришли к обоюдному мнению, что самые безвредные заменители, чем можно заменить сахар при диабете 2 типа являются сукралоза со стевией. Сахарозаменители не приводят к формированию побочных явлений, они надежны, не способны изменять процессы в организме после приема.

Сукралоза представлена инновационным и новейшим подсластителем, содержащий минимальный объем калорий. Добавка не провоцирует мутации в генах, без нейротоксического воздействия. При потреблении сукралозы злокачественные опухоли не разрастаются. К преимуществу подсластителя относят то, что он не сказывается на скорости обменного процесса.

Стевия является натуральным заменителем, получаемый из листьев медовой травы. Регулярно применяя продукт можно:

  • нормализовать показатель сахара;
  • понизить холестерин;
  • наладить нормальные процессы обмена.

Добавка положительным образом влияет на иммунные способности организма.

Побочные эффекты

У любого заменителя сахара, используемого при диабете 2 типа, имеется определенная безопасная доза, не позволяющая развиться побочным эффектам. При большем приеме продукта, есть риск столкнуться с негативными проявлениями.

  1. Боли в зоне живота.
  2. Диарея.
  3. Вздутие.
  4. Рвота.
  5. Тошнота.
  6. Повышенная температура.

Стоит учитывать, что синтетические заменители имеют больше побочного проявления. Это онкологические образования и нарушения в гинекологии.

Натуральные заменители сахара для диабетиков 2 типа безопаснее, при этом провоцируют аллергическую реакцию.

Противопоказания

Подсластители диабетикам запрещено принимать в случае:

  • тяжелых нарушений в функционировании печени;
  • болезней желудка, кишечника;
  • аллергии острого течения;
  • угрозы развития опухолевых явлений.

Нельзя включать добавки при беременности, грудном вскармливании.

Какие заменители сахара лучше подходят больным диабетом, сложно ответить. Данные добавки подбираются врачом с учетом имеющихся показаний к использованию.

Натуральные и синтетические сахарозаменители при диабете

При сахарном диабете поджелудочная железа человека не может производить инсулин в необходимом количестве. На этом фоне уровень глюкозы в крови человека постоянно растёт. Именно из-за этого из рациона необходимо исключить сахар.

Стоит заметить, что желание получать подслащенную пищу или напитки у пациента при этом не пропадает. Справиться с проблемой можно, именно для этой цели часто используют сахарозаменители, обеспечивающие человеку необходимую потребность в сладостях. Стоит заметить, что сахарозаменители бывают разные.

В первую очередь они делятся на синтетические и естественные. Прежде чем подобрать заменитель сахара, диабетику стоит ознакомиться с принципами их работы и механизмом их влияния на человеческий организм.

Какой заменитель сахара можно рассматривать как безопасный?

Можно ли найти адекватную замену в сахару

Сахарозаменители, в общем, делятся на два вида, а именно: естественные и искусственные. К натуральным относят: сорбит, ксилит, фруктозу, стевию. Такие продукты рассматриваются как наиболее полезные.

К перечню искусственных относят: аспартам, цикламат и сахарин. Подобные продукты также пользуются популярностью. Стоит отметить, что натуральные продукты отличаются высокой калорийностью, но, тем не менее, они более полезны для пациентов при диабете.

Существенным недостатком синтетических подсластителей является способность усиливать аппетит. Подобрать максимально эффективный и безопасный подсластитель пациентам с сахарным диабетом 2 типа поможет врач.

Только адекватный продукт может принести преимущественную пользу, не нанося вреда организму. Стоит также отметить, что цена продуктов может существенно варьироваться.

Что приносит вред организму диабетика?

Что нужно знать диабетику?

Сбой в работе щитовидной железы характерен для сахарного диабета, как первого, так и второго типа. На фоне подобных заболеваний концентрация глюкозы в крови существенно возрастает. Такое состояние может провоцировать появление различных патологий и расстройств.

Именно поэтому пациенту крайне важно стабилизировать баланс веществ в крови. Лечение подбирается специалистом, в зависимости от тяжести течения патологии. Кроме приема лекарственных средств, пациенту необходимо соблюдать определенную диету.

Рацион должен исключать употребление пищи, провоцирующей повышение уровня глюкозы. Из меню убирают сдобу, сладкие фрукты и любые другие сахаросодержащие продукты.

Сахарозаменители используют для разнообразия вкусовых ощущений пациента. Они могут быть искусственными и натуральными. Натуральные подсластители имеют более высокую калорийность, но и пользы от них организм получает больше, чем от синтетических.

Для минимизации вреда следует консультироваться с врачом-диетологом или эндокринологом. Врач подскажет, какие сахарозаменители лучше выбрать. Прежде чем подобрать оптимальный сахарозаменитель следует рассмотреть их основные отрицательные и положительные качества.

Перечень свойств, характерных для натуральных сахарозаменителей можно представить в следующем виде:

  • обладают высокой калорийностью, что является негативным условиям для пациентов с диабетом 2 типа, имеющих предрасположенность к развитию ожирения;
  • оказывают мягкое действие на углеводный метаболизм;
  • отличаются высокой безопасностью;
  • обеспечивают хороший вкус продуктам, но не обладают чрезмерной сладостью.

Оптимальный подсластитель, который можно использовать при СД.

Искусственные сахарозаменители созданные в условиях лаборатории, отличаются следующими показателями:

  • невысокая калорийность;
  • не влияют на углеводный метаболизм;
  • при превышении доз придают посторонний привкус продуктам питания;
  • процесс их воздействия в организме изучен не окончательно, потому средство рассматривают как не полностью безопасное.

Стоит заметить, что сахарозаменители производятся в форме порошка и в форме таблеток. Подобные элементы без труда можно растворить в воде и добавить в пищу.

Натуральные заменители сахара

Перечень наиболее популярных заменителей сахара можно представить в следующем виде:

  1. Сорбит или сорбитол. Подобный продукт представляет собой шестиатомный спирт, представленный в виде бесцветного, кристаллического порошка со сладким привкусом. Продукт получен из ягод рябины, абрикоса или других плодов. Препарат не обеспечивает похудения, так как его калорийность довольно высокая, она составляет около 3,5 кКал/г. Средство обладает желчегонным и слабительным действием, провоцирует метеоризм. Препарат препятствует преждевременному выведению полезных веществ из человеческого организма. Максимальная дневная доза не должна превышать 40 г.
  2. Ксилит. Ксилит производят в процессе переработки кукурузных кочанов, подсолнуха, лиственных деревьев и остатков хлопка. Калорийность составляет около 3,7 кКал/г. Компонент ускоряет течение обменных процессов в организме человека. Может провоцировать проявление желудочно-кишечных расстройств. Средство оказывает негативное действие на состояние зубной эмали. Максимальная суточная доза не должна превышать 40 г.
  3. Фруктоза. Фруктоза представляет собой основное составляющее вещество фруктов и меда. Она слаще сахара в 2 раза. Компонент не является заменой сахара для лиц, страдающих лишним весом, поскольку калорийность продуктов довольно высока и составляет около 4 кКал/г. Фруктоза быстро всасывается в кишечнике, не провоцирует проявления стоматологических заболеваний. Максимальный объём фруктозы в сутки около 50 г.
  4. Стевия. Стевия представляет собой заменитель сахара, который могут употреблять диабетики при втором типе заболевания. Продукт рассматривают как наиболее полезный. Средство получают из семян растения в виде экстракта. Несмотря на высокую сладость, экстракт стевии не содержит больших доз калорий. При использовании подобного заменителя, похудения возможно. Препарат не провоцирует повышение уровня сахара в крови, положительно действует на обменные процессы. Стоит отметить, что состав обладает легким диуретическим свойством.

Синтетические заменители сахара

Синтетические сахарозаменители также пользуются высокой популярностью, связано это с тем, что они имеют невысокую калорийность и не обладают способностью повышать уровень сахара в крови. Компоненты выводятся из организма человека естественным путем и в полной мере.

Основная опасность подобных компонентов состоит в том, что продукция часто содержит в своем составе синтетические и токсические элементы, способные принести вред организму человека. Стоит отметить, что некоторые страны Европы совсем запретили использование искусственных заменителей сахара.

На территории Российской Федерации подобные вещества реализуются и пользуются высокой популярностью среди пациентов с сахарным диабетом.

  1. Одним из наиболее популярных сахарозаменителей является Сахарин. Этот продукт стал первым заменителем сахара на рынке товаров для пациентов с сахарным диабетом. В настоящее время сахарин запрещен во многих странах мира, поскольку проводимые клинические испытания подтвердили, что средство может спровоцировать развитие онкологических заболеваний.
  2. Аспартам. Заменитель Аспартам содержит в своём составе 3 химических вещества, а именно аспарагиновую кислоту, фенилаланин и метанол. Проводимые исследования подтвердили, что средство может нанести существенный вред здоровью, а именно провоцировать приступы эпилепсии, приводить к тяжелым заболеваниям головного мозга и центральной нервной системы.
  3. Цикламат. До недавнего времени Цикламат пользовался высокой популярностью. Средство быстро всасывается из желудочно-кишечного тракта и медленно выводится из организма человека. В отличие от других искусственных сахарозаменитель Цикламат менее токсичен, но его длительное использование может существенно повысить риск развития почечной недостаточности. В ходе испытаний было доказано что пациенты, потребляющие Цикламат, чаще сталкиваются с нефрологическими патологиями.
  4. Ацесульфам. Ацесульфам в 200 раз слаще, чем обычный сахар. Компонент часто используют для производства мороженого, газированных напитков, конфет. Такой продукт наносит непосредственный вред даже организму здорового человека. Вещество содержит в своем составе метиловый спирт. Ацесульфам запрещён для производства во многих странах Европы.

На основании перечисленной информации можно сделать вывод о том, что применение синтетических заменителей сахара в большинстве случаях приносит вред организму человека. Пациентам необходимо обратить внимание на натуральные продукты. Их прием также возможен только после консультации с врачом.

Можно ли обойтись без использования заменителей?

Внимание! Любые сахарозаменители запрещено использовать в период беременности и лактации. Не следует давать детям сахарозаменитель.

Коэффициенты сладости рассмотрены в таблице:

Синтетические и натуральные заменители сахара (коэффициенты сладости)
Натуральный заменитель сахара Коэффициент сладости Искусственный заменитель сахара Коэффициент сладости
Фруктоза 1,73 Сахарин 500
Мальтоза 0,30 Цикламат 50
Лактоза 0,16 Аспартам 200
Стевия (на фото), Филодульцин 300 Дульцин 200
Монеллин 2000 Ксилит 1.2
Осладин, Тауматин 3000 Маннит 0,5

Видео в этой статье продемонстрирует читателям наиболее популярные продукты, рассматриваемые в качестве оптимальной замены сахара при диабете.

Противопоказания к использованию

Инструкция запрещает принимать какие-либо сахарозаменители в таких случаях:

  • тяжёлые нарушения в работе печени;
  • заболевания желудочно-кишечного тракта;
  • аллергические реакции проявляющиеся остро;
  • риск проявления опухолевых процессов злокачественной этиологии.

Запрещено использовать какие-либо заменители сахара в период беременности и грудного вскармливания. Такое ограничение в первую очередь распространяется на искусственные заменители. Природные аналоги применяться могут после консультации с врачом.

Сахарозаменители не являются обязательным компонентом терапевтической схемы.

Заменители сахара при сахарном диабете не являются обязательными препаратами и используются только для удовлетворения пациентов с таким диагнозом. Именно поэтому, если есть возможность отказаться от применения подобных составов, лучше осуществить выбор в пользу здоровья.

При сахарном диабете 2 типа пациентам не рекомендуют употреблять натуральные сахарозаменители. Связано это с их высокой калорийностью. Исключением является стевия. Компонент не имеет противопоказаний и не способствует повышению уровня сахара в крови.

Какие сахарозаменители больше подходят диабетикам, искусственные или природные, однозначно ответить сложно. Подобные вещества подбираются лечащим врачом в зависимости от имеющихся показаний к применению.

Частые вопросы врачу

Сахарозаменители во время беременности

Добрый день! Я беременна, 10 недель. Все время хочется сладкого. Проблема в том, что у меня диабет. Подскажите, пожалуйста, какие можно принимать подсластители, чтобы не навредить ребенку?

Здравствуйте! Самый лучший для вас вариант – стевия. Клинические эксперименты с беременными крысами показали, что даже большие дозы этого вещества не оказывают влияния на плод. Но для полной уверенности проконсультируйтесь с лечащим врачом.

Как приготовить торт для диабетика?

Здравствуйте, доктор! Сын с детства болен диабетом. Скоро у него большой праздник – исполняется 18 лет. Хочу испечь торт. Скажите пожалуйста, при диабете чем заменить сахар? Какой подсластитель подходит для выпечки?

Добрый день! На нашем сайте вы найдете много рецептов для праздничного стола. Для выпечки лучше всего подходят стевия и цитроза, так как они не теряют сладости под воздействием высоких температур.

Пищевые добавки

Здравствуйте! Мне 45 лет. Недавно начал скакать сахар в крови. Эндокринолог велел соблюдать диету. Я не могу пить чай без сахара! Скажите, пожалуйста, можно ли сахарозаменитель при диабете принимать?

Добрый день! Прочитав эту статью, вы сможете подобрать подходящий подсластитель.

Какой заменитель сахара лучше при диабете? Обзор сахорозаменителей

В этой статье вы узнаете:

Сахарный диабет – заболевание эндокринной системы, связанное с нарушением усвоения глюкозы. Известно, что при сахарном диабете категорически запрещено употреблять обычный сахар. Но ведь почти все сладости содержат именно сахар! А как представить человеку жизнь без сладкого? Для решения этой проблемы и существуют заменители сахара при диабете.

Почему же нельзя употреблять сахар при диабете? Сахар (сахароза) – это углевод, который очень быстро расщепляется в желудочно-кишечном тракте до глюкозы и фруктозы. То есть получается, что из-за сахара не только повышается уровень глюкозы, но и повышается он очень быстро, что недопустимо для диабетика.

Виды заменителей сахара

Рассмотрим подробнее, какие существуют сахарозаменители при диабете 1-го и 2-го типа.

По калорийности заменители делят на:

  • Калоригенные. После употребления такого заменителя при его расщеплении выделяется энергия. Они не меняют вкус блюд после термической обработки.
  • Некалоригенные. При расщеплении некалоригенных сахарозаменителей не происходит выделения энергия. Такие сахарозаменители не содержат калорий, что особенно важно при ожирении. Они слаще намного слаще сахара, поэтому добавлять их нужно в небольшом количестве. При нагревании меняют вкус блюд, прибавляют горечь.

По происхождению заменители делят на:

  • синтетические (все синтетические заменители некалоригенные);
  • натуральные.

Натуральные заменители сахара

К натуральным заменителям относят: фруктозу, сорбит, ксилит, тауматин и стевия.

Фруктоза

Фруктоза по-другому называется фруктовый сахар. Как видно из названия, больше всего ее содержится во фруктах, придавая им сладость. Фруктоза в два раза слаще сахара, а по калорийности они одинаковы. Несмотря на то, что у фруктозы низкий гликемический индекс, полностью переходить на нее не стоит!

По последним данным, фруктоза вызывает ожирение больше, чем сахар. Этот странный факт связан с тем, что при употреблении фруктозы, в мозг не поступает сигнал о том, что человек насытился (глюкоза дает такой сигнал мозгу). В итоге, человек ест еще и еще, чтобы утолить чувство голода.

Сорбит

Сорбит добывают из кукурузного крахмала. Он менее сладкий, чем обычный сахар, но, тем не менее, хорошо его заменяет. У сорбита есть один хороший плюс, он медленно расщепляется и усваивается. Но есть нюансы…

Сорбит обладает спазмолитическим и желчегонным действием, и из-за этого могут возникнуть побочные эффекты, такие как диарея, тошнота, повышенное газообразование и другие проблемы с желудочно-кишечным трактом. Также, не желательно постоянно употреблять сорбит, так как в больших дозах он может спровоцировать повреждения нервов и сетчатки глаза. Особенно легко его передозировать из-за не выраженного сладкого вкуса.

Ксилит

Ксилит заменитель, который по калорийности идентичен сахару, но гликемический индекс гораздо ниже. Из-за калорийности его лучше не употреблять людям с ожирением. Ксилит широко используют в производстве зубных паст и жевательных резинок, придавая им сладкий вкус. Известно, что ксилит благотворно влияет на микрофлору полости рта.

Поговорим о недостатках ксилита:

  • Негативное влияние на желудочно-кишечный тракт (диарея, газообразование и т. п.).
  • Вызывает дисбактериоз кишечника.
  • Может вызывать ожирение (из-за калорийности).
  • Нарушает всасывание полезных веществ из пищи.

Тауматин

Тауматин сахарозаменитель белковой природы. В странах СНГ запрещен для использования в качестве заменителя сахара, так как не прошел тесты безопасности. Однако в некоторых странах (Израиль, Япония), разрешено заменять им сахар.

Стевия

Стевия – это многолетнее травянистое растение, которое обладает очень сладким вкусом. Стевия в сотни раз слаще сахара. Это растение абсолютно безвредно и обладает рядом полезных свойств.

  • Низкий гликемический индекс.
  • Стевия имеет свойство снижать уровень глюкозы в крови, это делает ее незаменимой при диабете.
  • Низкая калорийность, т. е. стевия способствует снижению веса.
  • Снижает холестерин.
  • Борется с опухолевыми клетками.
  • Снижает артериальное давление.
  • Обладает антибактериальным и противогрибковым эффектом.
  • Содержит много витаминов.
  • Гипоаллергенна.
  • Не меняет своих свойств при нагревании.
  • Способствует регенерации тканей.
  • Повышает иммунитет.
  • Препятствует развитию кариеса.
  • Укрепляет стенки сосудов.

Как видно из перечня полезных свойств, стевия препятствует развитию многих осложнений сахарного диабета. Поэтому, если спросить, какой сахарозаменитель лучше при сахарном диабете 2-го типа, это однозначно стевия!

Искусственные заменители сахара

Такие заменители синтезируют химическим путем и выпускают в виде таблеток. Искусственные заменители совсем не повышают уровень глюкозы и быстро выводятся из организма. К ним относят цикламат, аспартам, сахарин, сукразит, неотам и сукралоза.

Аспартам

Аспартам (Е951) – очень известный и нашумевший сахарозаменитель, вокруг него происходит много споров и разногласий. И не зря…

Аспартам добавляют в сладкие напитки и газировки для того, чтобы снизить их калорийность. Низкая калорийность и нулевой гликемический индекс – это, несомненно, хорошо для диабетика, но не все так гладко. При распаде этого вещества, в организме образуется метанол (является токсическим веществом).

Выявлено много последствий приема аспартама.

  • Негативное влияние на нервную систему (депрессия, тревожность, судороги, головная боль). Есть данные, что аспартам может провоцировать развитие рассеянного склероза.
  • Канцерогенный эффект (провоцирует развитие злокачественных опухолей).
  • При беременности вызывает пороки развития у ребенка. Аспартам запрещен к использованию у беременных и детей.
  • Частые аллергические реакции.
  • Запрещен при фенилкетонурии.

При нагревании аспартам теряет свою сладость, поэтому использовать его можно только в холодной еде и напитках.

В общем, употреблять аспартам в качестве заменителя сахара можно, но в небольших дозах и не часто.

Цикламат

Цикламат (цикламат натрия, Е952) – это один из самых распространенных подсластителей. Он слаще сахара в 40 раз и не обладает гликемическим индексом. Цикламат не теряет своих свойств при нагревании, поэтому его можно добавлять в блюда, которые будут подвергаться термической обработке.

Существуют данные, что цикламат может провоцировать развитие опухолей. Так же нежелательно применять у беременных.

Сахарин

Сахарин (Е954) – это первый изобретенный человеком искусственный сахарозаменитель. Существуют данные, что сахарин вызывает развитие опухолей мочеполовой системы. Сейчас это информация немного изменилась. Считается, что провоцировать опухоли этот заменитель может, если его применять в большом количестве. Так что, каждый пусть сам для себя решает, употреблять его или нет.

Сукразит

Сукразит – это заменитель сахара, который состоит из сахарина, фумаровой кислоты и соды. Последние два безвредны для организма, а о первом написано выше. То есть, у сукразита тот же подводный камень, что и у сахарина, потенциальная опасность возникновения опухолей мочеполовой системы.

Неотам

Неотам (Е961) – относительно новый сахарозаменитель. Он слаще сахара в тысячи (. ) раз. Неотам получают из аспартама, но неотам более стойкий к высоким температурам и гораздо более сладкий. При распаде неотама, как и при распаде аспартама, образуется метанол, но в гораздо меньшем количестве. Неотам на данный момент признан безопасным заменителем сахара. Но, прошло достаточно мало времени, чтобы судить о его безопасности.

Сукралоза

Сукралоза (Е955) – так же относится к новым сахарозаменителям. Получают сукралозу из обычного сахара. По специальной методике (метод хлорирования). Сахар обрабатывают и на выходе получают заменитель, который обладает нулевой калорийностью, но слаще сахара в 600 раз. В отличие от других синтетических заменителей, она не вызывает чувство голода.

Сукралоза признана абсолютно безопасным заменителем сахара. Она разрешена к использованию даже у беременных. Но сукралоза, так же как и неотам, применяется в качестве заменителя относительно недавно.

Вывод

После прочтения статьи ожидаемо возникает вопрос, так какой же сахарозаменитель лучше выбрать при диабете 1 и 2 типа? Однозначный ответ дать нельзя. По мнению специалистов, предпочтение лучше отдавать натуральным заменителям сахара, в частности стевии. Она имеет массу полезных свойств и обладает прекрасным вкусом.

Если же выбирать из синтетических заменителей, то предпочтение лучше отдать неотаму или сукралозе. Но тут нужно помнить, что с момента внедрения в рацион диабетиков этих веществ, прошло мало времени, и возможно, что последствия просто не успели проявиться.

В заключение хочется сказать, какой бы заменитель вы не выбрали, помните, что во всем важна мера. Любой безвредный заменитель при передозировке проявит себя с плохой стороны. Лучше вообще отказать себе в сладком, изредка балуя себя качественным и натуральным заменителем, чем мучится от последствий «сладкой жизни».

Ссылка на основную публикацию